¿Tu restaurante gasta más de lo que debería?
Ingresa tus números de un mes típico y compáralos con 821 restaurantes formales que reportan a la Superintendencia de Compañías y con la estructura de costos que mide el INEC.
Tu dólar de venta
A dónde se va cada dólar que vendes
Rubro por rubro
Dónde estás frente a otros restaurantes
Dinero sobre la mesa
Encuentra proveedores que te ayuden a bajar costos
Qué separa a los restaurantes que ganan de los que pierden
Utilidad declarada antes de impuestos, mediana por grupo. Restaurantes y servicios de comida con ventas mayores a $100 mil en 2025.
Los comedores corporativos y el catering por contrato tienen clientes fijos y no dependen de un local a la calle.
Los restaurantes pequeños declaran márgenes más bajos y casi un tercio reporta pérdidas.
Samborondón tiene la menor proporción de restaurantes con pérdidas.
Cómo se calcula
Utilidad y ventas por empleado: Superintendencia de Compañías, estados financieros 2025. 821 restaurantes (CIIU I5610) con ventas mayores a $100 mil. La utilidad es la que declaran las empresas, antes de participación de trabajadores e impuestos. Los márgenes declarados tienden a acumularse cerca de cero, así que la utilidad real puede ser mayor.